軟歐麪包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程

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用料  

軟歐麪包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法  

1. 在打麪缸中，依次倒入高筋麪粉、細砂糖、奶粉、鹽、酵母、水、墨魚汁

2. 由低速攪拌成團後轉高速打

3. 打至麪糰表面光滑（擴張階段），加入黃油，拌勻

4. 當面團打成圓圈光滑、沒有鋸齒，並且可以延展成薄膜狀態時，麪糰就打好了

5. 取出麪糰放入盤中

6. 放入發酵箱，1小時

7. 將發酵完成的麪糰分成150G每個

8. 簡易造型

9. 放入發酵箱，鬆弛20分鐘

10. 拍打出氣泡，包入餡料

11. 放入發酵箱30~40分鐘

12. 將奶酪醬擠在發酵好的麪糰上

13. 撒上奧利奧碎和黑酥粒

14. 放入烤箱11分鐘

15. 取出，製作完成

小貼士

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