卡士達醬草莓麪包
來源：美味食譜館 2.41W
沒有卡士達醬也可以擠上奶油
麪包水量較多，新手可以預留一點
用料
| 高筋麪粉 | 300克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 淡奶油（沒有的可換等量牛奶） | 30克 |
| 細砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 4.5克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 25克 |
| 卡士達醬： | |
| 牛奶 | 150克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 50克 |
| 黃油 | 15克 |
卡士達醬草莓麪包的做法
除黃油外所有材料放入主鍋，揉麪2分鐘
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入黃油，揉麪4.5分鐘
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入刷了黃油的大碗中發酵至2.5倍大
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
整成8個小團，鬆弛15分鐘
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
擀成橢圓形再捲起，收口，發酵至1.5倍大後表面刷蛋黃液，放入預熱好的烤箱，180度上下火中層20分鐘，最後10分鐘蓋上錫紙，防止顏色過深
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
發酵期間可以先做卡士達醬，所有材料放入主鍋，5分鐘100度速度6，攪拌均勻
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入碗中，馬上放入冷水中隔着碗浸泡冷卻
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
比較稠的狀態，如果拿來淋面用就需要多加點牛奶哈
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
麪包冷卻後在中間切一刀，不要切斷，擠入卡士達醬，擺上草莓
![卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "卡士達醬草莓麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
