卡士達小麪包
來源:美味食譜館 2.99W
為了搭配啊嗚老師香草卡士達醬的一款鬆軟小麪包😊
用料
冰牛奶 | 250克 |
黃油 | 30克 |
蛋清(製作香草卡士達醬剩下的) | 70克 |
細砂糖 | 50克 |
鹽 | 4克 |
高筋麪粉 | 400克 |
酵母 | 5克 |
香草卡士達醬 請參考 啊嗚老師的方子 |
卡士達小麪包的做法
除黃油、鹽,牛奶,蛋清,麪粉,糖,酵母放入廚師機進行揉麪!
揉出厚膜後加入黃油和鹽,繼續揉至薄膜!
鬆弛,分麪糰,滾圓,鬆弛,包入餡料,38度發酵兩倍大,刷蛋液,烤制180度25分鐘!