卡士達奶油麪包

小時候很喜歡吃這款麪包，很懷念這個味道，所以今天就做起來了，我是手工揉麪，按照我的配方，做出來超級柔軟。

用料  

卡士達奶油麪包的做法  

1. 先做餡，把牛奶和糖混合煮至糖化，蛋黃打散，然後把牛奶倒入蛋黃，要邊倒邊攪拌均勻。

2. 把粉加入牛奶蛋黃攪拌後，隔水加熱，不停攪拌至糊狀，煮稠，提起有蛋糊慢慢滴落就可以了。備用。

3. 除黃油，把全部材料混合開始揉麪團。

4. 然後把黃油揉入麪糰，搓揉至麪糰光滑，搓圓醒30分鐘。

5. 分割成8個小麪糰，醒15分鐘

6. 擀扁排氣，捲成長條

7. 放烤箱發酵，35度120分鐘，發至2．5倍大，烤箱裏面放一碗温水

8. 預熱烤箱上火165，下火175，刷蛋液，撒上椰蓉，烤12分鐘就可以出爐了

9. 出爐放涼後，這時候就可以把淡奶油加糖打發至九分發再混合100克的卡士達醬，裝進裱花袋，麪包中間切一刀，把奶油擠在中間就可以了。完成後，還沒等我拍照，小孩就迫不及待了。