卡士達菊花面包
來源：美味食譜館 2.73W
用料
| 卡士達醬 | 適量 |
| 卡士達菊花面包原料： | |
| 高筋麪粉 | 275g |
| 牛奶 | 250ml |
| 雞蛋 | 1個 |
| 橄欖油 | 15g |
| 奶粉 | 15g |
| 吉士粉 | 5g |
| 白糖 | 25g |
| 鹽 | 2g |
| 酵母粉 | 2.5g |
| 杏仁碎 | 適量 |
| 卡士達醬原料： | |
| 砂糖 | 40克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 低粉 | 15克 |
| 玉米澱粉 | 15克 |
| 黃油 | 10克 |
| 香草粉 | 少許 |
卡士達菊花面包的做法
卡士達菊花面包做法
所有材料倒入麪包機啟動發麪團程序，揉至表面光滑，麪筋擴展，基本發酵到兩倍大
發好的麪糰分割成8小塊，滾一下鬆弛15分鐘
取一個小麪糰壓扁擀成圓形，包上卡士達醬，捏緊口後翻面壓扁後再次擀成圓形
用剪刀在圓形面邊上剪出四個等距離的口
在每個四分之一的圓形面中再剪出兩個等距離的口，以此類推共剪出現12個等距離的口
剪後的每兩塊面由外往內對擰在一起
![卡士達菊花面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "卡士達菊花面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鬆馳20分鐘，表面刷蛋液，中間撤上杏仁碎
預熱烤箱180度，放中層烤25分鐘
出爐後，放涼分裝起來保存
卡士達醬做法
牛奶和1/2的砂糖（20克）入鍋中煮沸
另外一半的糖和蛋黃拌勻
篩入低粉、玉米澱粉和香草粉拌勻
倒入“1”中煮好的牛奶拌勻
倒入黃油拌勻
再倒回鍋中，開小火煮至光滑粘稠即可，其間不斷攪拌
取出入碗，蓋上保鮮膜，冷卻的卡士達醬還會再變粘稠一些
