肉桂蘋果核桃司康

雖然醜醜的但是鬆軟又香甜，非常好吃～
肉桂+蘋果絕絕子，加了核桃錦上添花～頂部的黃砂糖最好不要省略哦，會讓甜度更有層次感。

配方中的燕麥粉、玉米粉、高筋粉可全部用低筋粉代替。牛奶添加量請根據你用的粉的吸濕性自己調整，可以分幾次加，一邊加一邊翻拌，能成團即可，避免麪糰過於濕潤。


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用料  

肉桂蘋果核桃司康的做法  

1. 所有燕麥粉、玉米粉、高筋粉、赤蘚糖醇、鹽、泡打粉、肉桂粉混勻。
   冷藏黃油切丁後和粉類混合，用手搓的方式把黃油搓進麪粉中，呈粗砂粒狀。

2. 蘋果切小丁或小片，核桃切碎，放入粉類中抓勻。

3. 邊加入牛奶邊翻拌（少量多次地加，根據麪糰的吸濕性調整牛奶添加量，以免一下子加多了麪糰太黏），能成團即可，不要過度攪拌揉捏。我一共加了27克牛奶。

4. 把麪糰轉移到乾淨的烘焙紙上，分成四等份，稍稍攏成團。烤箱預熱180℃。

5. 表面刷一層鵪鶉蛋液，撒一些粗粒黃砂糖在上面。

6. 180℃烤18分鐘。