吐司（超簡單6分半出手套膜）-米寶

米寶揉麪超便捷，6分半即能揉出完美手套膜，比廚師機更方便快捷！
配方中的淡奶油用煉乳替換風味更香甜。

用料  

吐司（超簡單6分半出手套膜）-米寶的做法  

1. 主鍋中加入除黃油外的所有食材，蓋上鍋蓋和量杯，設置：10秒/4檔使食材混勻。

2. 再設置：20秒/7檔攪成麪糰（狀態如圖）

3. 再設置：3分鐘/揉麪，揉完後狀態如圖（膜上的小白點，是酵母酵母！）

4. 加入10g軟化黃油，設置：3分鐘/揉麪，檢查下面團狀態（指紋清晰可見！）。取出揉好的麪糰，摺疊至表面光滑，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

5. 將面圖均分成3份

6. 擀成寬一點的條狀，從上而下捲起來，三個麪糰都要處理

7. 再擀成長條狀，這次不要太寬，寬度不能超過吐司模具寬度

8. 捲起後放進模具裏，放在温暖處發酵至8分滿

9. 發酵好的吐司胚放入預熱好的烤箱，170℃（160-180℃均可烤，温度隨自家烤箱脾氣定）烤約40分鐘（時間隨烤箱脾氣和温度定），取出脱模，冷卻即可

10. 這次我用方太烤箱180℃熱風模式烤的30分鐘（因為想早點吃到所以把温度調高，時間縮短），被嫌棄顏色烤太深了

11. 看拉絲效果

12. 看組織狀態！

小貼士

1、做吐司一定要高筋麪粉（我用的金像麪包粉），普通麪粉不行！
2、酵母一定是烘焙用的耐高糖酵母，絕對不能用做饅頭、包子的酵母！
3、如果一個雞蛋的量不夠60g又不想再打個雞蛋，那就用牛奶補足吧！
4、液態食材建議要冷藏，做出的吐司效果更好！