抹茶麻薯紅豆包

來源:美味食譜館 2.4W
抹茶麻薯紅豆包的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料  

抹茶麪團
高筋麪粉 125克
黃油 10克
酵母 2克
20克
60克
雞蛋 1個
適量
抹茶粉 5克
麻薯
牛奶 65克
糯米粉 35克
玉米澱粉 15克
黃油 10克
紅豆 60克

抹茶麻薯紅豆包的做法  

  1. 軟化黃油

  2. 抹茶麪團除黃油外揉至延展(揉半個小時左右差不多)再加入黃油繼續揉五分鐘左右

  3. 抹茶麪團35度左右發酵兩小時

  4. 接下來製作麻薯的部分
    將麻薯材料全部加入一個碗中上鍋二十分鐘

  5. 麪糰拿到揉麪板上排氣並分成三份均勻的麪糰
    麻薯同樣分為三份均勻的麪糰

  6. 將麪糰與麻薯分別擀開
    注:麪糰比麻薯大
    分別擀開後將麻薯放置在麪糰之上
    包入豆沙

  7. 二次發酵
    三十五度左右一個半小時

  8. 發酵完成後割花紋 撒一些麪粉

  9. 180度烤十五分鐘後蓋上鋁箔紙再烤五分鐘
    由於各個烤箱温度性能等的不同 可選擇多烤會兒或少烤會兒

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