穀物巧克力摩卡面包（湯種）超柔軟

摩卡☕️麪包？巧克力麪包？其實我也説不好該叫它什麼了😂😂😂，所幸叫穀物摩卡巧克力麪包吧！
摩卡面包主要是通過添加咖啡和巧克力使麪包口味類似摩卡咖啡，所以叫做摩卡面包。
我這款麪包巧克力味挺濃厚的，而且我放了巧克力夾心，超棒！所以一時間不知道該取什麼名字了，不過味道滿分💯！
我做了大概7個的量，小夥伴們可以參考用量哦！

用料  

穀物巧克力摩卡面包（湯種）超柔軟的做法  

1. 酵母可以提前用水化開，這樣比較容易發酵

2. 將除黃油外的其他材料都放入麪包機揉至擴展階段，然後加入黃油揉至完全擴展（出膜即可）。

3. 將揉好的麪糰放入温暖處醒發兩倍大（手指蘸麪粉戳進去不回彈即可）

4. 將醒發好的麪糰揉麪排氣然後分為7份，每份麪糰整理成長方形就好，然後在麪糰上抹上堅果、巧克力醬這些，從一頭捲起，麪糰尾處要捏緊實，以免漏巧克力醬。

5. 將整形好的麪包可以放入烤盤或者麪包託中進行二次醒發，醒發至1.5倍大即可，然後再麪包表面噴些水灑上一層多穀物。

6. 烤箱預熱180度，麪包中層180度20分鐘，烤完放置晾曬網上晾涼即可，味道超棒！

小貼士

1.如果是手揉麪，剛開始肯定很粘，不要懷疑是不是水多了，多揉一會就好了，因為添加了湯種，麪包含水量會增加，麪包會超級柔軟的。