中筋椒鹽油酥麪包

因疫情封控，缺材料，嘗試中筋麪粉加少量高筋粉做麪包，鹹口可當菜飯了，做了椒鹽的，孜然的，味道不錯！

用料  

中筋椒鹽油酥麪包的做法  

1. 除黃油、鹽之外的食材攪拌和麪，揉出粗膜，加軟化的黃油，繼續揉出薄膜。

2. 整圓，過夜發酵。

3. 發酵成功。室內回温15分鐘。

4. 花生浸泡5分鐘，瀝乾炒熟。

5. 打碎，皮也沒捨得扔。

6. 油燒開，倒入混合鹽、糖的麪粉中，攪拌至無干粉。

7. 按自己口味添加孜然粉。

8. 或者椒鹽粉。

9. 麪糰分成12份，整圓，醒發10分鐘。

10. 如圖，整形，加餡料，輕壓一壓，捲起。

11. 醒發至1.5倍大。

12. 放入180度預熱的烤箱中層，20分鐘左右。

13. 上色即可。

14. 鬆軟，趁熱吃了2個。