🥯自制豆沙餡｜冷發酵全麥豆沙麪包

自己做的豆沙餡比較有顆粒感也比較沒那麼甜，超級簡單， 做一盒冷藏或者冷凍起來，拿來做麪包，各種夾心，或者泡牛奶都超好吃。 😋
今天做一個省時省力的冷發酵全麥豆沙麪包，減脂期的姐妹們可以吃。

用料  

🥯自制豆沙餡｜冷發酵全麥豆沙麪包的做法  

1. 麪包材料除黃油外加入廚師機中速出厚膜，加入黃油揉出手套膜，放入冰箱冷藏過夜12-15小時。

2. 豆沙餡做法：
   紅小豆提前一晚泡上，第二天直接加入電飯鍋正常煮飯鍵，泡了一晚的紅小豆已經吸了很多水，只需要高出豆子一指節即可。
   煮熟的紅豆加黃油，代糖，量根據自己口味調節，炒至水分收幹定型即可，冰箱冷藏。

3. 取出麪糰排氣分成6份，滾圓醒20分鐘，紅豆餡取6份25克左右做成小球。

4. 麪糰擀圓，包入豆沙餡，擀成牛舌型，表面劃幾條， 翻過來，底部壓扁，從上到下捲起來 再圍城一個圈。

5. 發酵至兩倍大，表面刷蛋液，可選擇撒一些芝麻。

6. 烤箱預熱170度 16-20分鐘 完成