自制薄底披薩--空氣炸鍋版

第一次做披薩，餅底和披薩醬都是自制，雖然芝士放少了拉絲不夠，但是真的是太好吃了，真心覺得空氣炸鍋用起來好方便，我的披薩模是6寸的，做了兩個一邊吃一邊做，太滿足了

用料  

自制薄底披薩--空氣炸鍋版的做法  

1. 我110g的麪粉最後做了兩個6寸模具的餅底，擀的薄口感脆脆的，麪粉和鹽混合均勻

2. 混合好後，分成面牆，中間倒適量水攪拌和麪，稍微揉一下然後再倒上適量橄欖油繼續揉麪，別不捨得使勁，面揉的好壞決定餅底的口感哦

3. 麪糰揉到光滑稍硬後蓋保鮮膜放到窗台上曬太陽發一個小時左右，然後開始製作披薩醬

4. 先燒開一小鍋水，然後把洗乾淨的西紅柿扔進去煮幾秒鐘，西紅柿皮自動就脱落了，熄火把皮剝乾淨嘍去掉蒂把兒，然後換一干淨鍋，把西紅柿放進去碾碎了小火熬掉水分

5. 熬好的西紅柿醬放一邊涼一涼，剝幾頭大蒜壓或切成蒜蓉，在放涼的西紅柿醬里加入糖、羅勒葉、迷迭香、白胡椒面和蒜蓉，攪拌均勻，這就是自制的披薩醬了~~聞着真的很香啊，我覺得可以直接用這個醬拌意麪吃都行了，哈哈

6. 麪糰用手指按一個坑，不是迅速回彈的程度就發的差不多了，再揉一下排排氣，分成兩個小麪糰

7. 把小麪糰稍微揉一下擀成大圓餅，擀的薄一點烤出來脆脆的，模具裏刷一層橄欖油，麪餅鋪到披薩模裏，用手指把邊兒壓一下，邊沿不用弄得太厚，只要醬料流不出去就好了

8. 之前做好的披薩醬刷到麪餅上，邊沿不要刷哦，然後鋪上馬蘇裏拉芝士（這是為了拉絲），再鋪上切好的火腿或者培根，我又鋪了點蘑菇，最後再撒上芝士

9. 空氣炸鍋提前預熱好5分鐘，鋪好麪餅之後就直接放進去開烤吧，我200°定時15分鐘

10. 出鍋~~芝士放少了，把蘑菇給烤的看着好像有點糊似的，其實只是烤的顏色比較深，並沒有糊，下次應該多放點芝士

11. 做的第二個放了點青椒，然後把蘑菇撕的碎一些撒上，多放了點芝士，感覺好像好多了

12. 恩。。。芝士還是放少了，拉絲不明顯，但是真的太好吃了，而且空氣炸鍋做一個好快啊，餅皮多做幾個放冰箱的話，隨時都可以做啊，好方便，本來第二個想留給朋友吃的，結果最後沒忍住，吃掉了，哈哈哈