6寸簡單易做披薩，內附披薩醬製作跟餅皮製作

早就想做了，看了別人的方子，然後自己改良了一下，也算把披薩做出來了，還算可以吧

用料  

6寸簡單易做披薩，內附披薩醬製作跟餅皮製作的做法  

1. 準備好材料

2. 用20g黃油小火融化，這裏全程沒有用食用油。因為食用油多少還有點味道的，黃油是比較香

3. 放牛肉，牛肉是醃製過的，(放料酒，生抽，鹽，澱粉，醃製10來分鐘）。然後放洋葱沫跟蒜末加一點點鹽。做後來點番茄沙司收汁即可。我本人不喜歡吃西紅柿，但是廚友們可以用新鮮的番茄熬製，中火煮開，大火收汁

4. 這裏一定水分要收汁的幹一些，要不然烤出來會濕噠噠的。披薩醬做好，放一邊，下面來和麪

5. 除了黃油，麪粉酵母糖鹽全放進去，加温水調和，差不多加黃油，我加了15g,後面烤披薩還留點抹盤子。這裏不需要揉成手套膜，光滑就好了，發酵2倍大

6. 差不多蜂窩狀就好，夏天發酵快，發酵過頭就會有酸味了

7. 拿出來排氣再揉個10分鐘左右，放一邊。

8. 我這個量是可以做4個餅皮的分量，一張差不多6寸，我沒有具體稱重，只是均勻分了4個麪糰。那出擀麪杖擀成圓形，跟烤盤差不多大就好了，用牙籤也好，叉子也好，戳洞是為了排氣，烤出來就不會膨脹啊。

9. 烤5分鐘就好啊，定型就好。烤箱提前預熱15分鐘，180度。我一共烤了4個

10. 黃油抹盤

11. 塗上披薩醬

12. 放上培根，蔬菜，最後鋪上奶酪，撒上羅勒草香料

13. 烤箱我沒有再預熱，之前烤另外3張餅皮已經預熱過了

14. 烤180度，20分鐘就可以了。

15. 這個是我另外的3張餅皮，獨立裝好，放冷凍室。到時候拿出來直接放醬料直接烤，不需要解凍啦

小貼士

那個奶酪要提前解凍噢，要不然不好融化啊，費時間
那些玉米洋葱還有培根都要拿廚房紙吸乾水分，要不然烤出來就濕噠噠的。
烤箱每家的不一樣，看自家的烤箱脾氣掌握温度噢
我也是在烘焙的路上邊學邊玩，有共同興趣愛好的廚友一起交流啊