改進了醃製方法怎麼做好吃，改進了醃製方法家常做法

嚴格營養性生酮/快手菜簡單易做不費時/幹煎幹炒五花肉片/超嫩，改進了醃製方法！

06-18 下班到家比較晚，不想花時間，又想吃好吃的肉肉，就做這個吃。以下為一人份。提前一晚先醃製五花肉片。用料五花肉片200克小蘇打粉2克孜然粉2克胡椒粉1克椒鹽粉2克無糖醬油少量赤蘚糖醇（代糖）適量雞蛋1個嚴格營養性生酮/快手...

改進了很多版的超正宗陝西肉夾饃！

03-23 我是不算是一個正宗的陝西人，但我在陝西成長了二十年，全國都有肉夾饃，各種各樣的新品種，什麼夾青椒，夾小葱，夾香菜。。。其實吧，最正宗的肉夾饃就是夾肉，其他什麼都沒有，除了一鍋老湯慢燉出來香噴噴的肉，酥脆的餅也是關鍵。鄉愁...

又見武漢米粑，進行了配方改良，終於口感不硬了！同款米糊亦可上鍋蒸成米發糕……

10-11 我上次做了一個米粑口感不鬆軟，今天得空，又做了一次，配方進行了改良，我終於做出了和街邊小攤上一樣口感鬆軟不硬，酸甜適中的米粑粑了！可惜只煎了一枚，其餘的米糊都蒸了發糕，然而發糕做的並不成功……😃用料粘米粉210克...

自制河粉（方子已改進）

02-18 河粉，打小就喜歡吃，聽人家説，外面賣的河粉有添加劑，所以自己，試試做吧~之前的方子，聽下廚房的朋友們説會斷，集合了一下朋友們提出的意見，現把方子做出調整～河粉已不會出現斷的情況。歡迎下廚房的朋友們給予寶貴的意見，讓我們把...

椰蓉糯米老婆餅(改進版配方)

11-28 本版本改良自我之前寫的那個方子，標準大小6個量，迷你萌12個量。用料水油皮部分中筋麪粉70g（蒸饅頭用的普通麪粉）細砂糖8g豬油27g清水37g~44g（酌情慢慢加）起酥團部分中筋麪粉56g（蒸饅頭用的普通麪粉）豬油28g餡料部分糯米粉55g...

自制黑胡椒醬還需改進

04-04 (去年寫的草稿)昨晚想吃燒烤又沒醃製用的醬料，突發奇想做出了這個，用來醃豆腐，賊香。成品的質感不像市售的黑胡椒醬，沒有順滑感，而是有着粗糙的。加入的粗辣椒粉，會吸收部分液體的水份，讓成品呈現“醬”的質感。這個醬料雖然...

改進菜

07-31 用料嫩豆腐500g火腿腸一根魷魚卷300g羊血一盒千層肚300g幹辣椒100g花椒適量藤椒油適量辣鮮露一勺味極鮮一勺鹽一點點雞精半勺紅油一勺小料適量改進菜的做法主材料全部川水。煮熟即可熱鍋涼油。放入小料。幹辣椒。花椒...

改進版披薩

03-21 改進了披薩麪糰的製作用料高粉250g酵母一茶匙6g温水150ml鹽一抓橄欖油一茶匙披薩醬跟面上撒的隨便你改進版披薩的做法酵母混合温水，稍等片刻，據説要等起泡泡，我沒看到多少。等泡泡時候麪粉裏放入鹽和橄欖油。分幾次倒入...

🔥改進版炸雞塊😭太好吃了吧！

03-21 看了各種炸雞塊做法，然後取其精華，創造出了這一套做法～⭕️澱粉+雞蛋+麪包糠：外皮酥脆😛⭕️蒜頭+黑胡椒：超級香噴噴😋⭕️雞肉泥+雞肉粒：肉感十足，超級入味☺️⭕️雞蛋+生粉：肉泥嫩嫩滑滑😗⭕️冷凍製法雞肉泥：方便保存，隨吃隨取🤓新手也...

麻薯改進版

10-12 果然是各家烤箱脾氣皆不同，綜合各種食譜，多次實驗，終於可以零失敗，配料也可自由發揮~用料食用油100克雞蛋2個芝麻15克麻薯預拌粉625克牛奶450克檸檬5滴麻薯改進版的做法雞蛋加入檸檬，用打蛋器打下雞蛋至均勻加入麻薯預拌粉...

蒸糯米飯墊布改進方法

09-01 我愛自己做甜酒，過去蒸糯米飯用紗布，底層的飯吸水汽，粘布，感覺很不爽，又難清洗紗布。想起改進用幾個絲瓜酪，縫成個墊布替代，還好用極了。蒸好的糯米飯，輕輕倒出不沾且不洗吸水汽，易清洗保存。好方法給大家分享，順祝廚房好友們20...

炒肉片準備工作（有待改進的醃製、調料換算）

04-02 1g鹽巴=5g生抽=10g蠔油一斤炒肉大概需要3.5g鹽，放糖或者放蜂蜜並且裹了點醬汁不太乾巴的菜就6g鹽，比如糖醋排骨蜂蜜雞腿。燒烤的肉水分會蒸發，3g鹽我覺得可以。用料第一步1豬肉250g2生抽5g3蠔油8g4料酒5g5雞蛋清35g（約一...

待改進司康

12-16 用料普通麪粉225克玉米澱粉25克泡打粉6克鹽1克糖粉6克冰黃油60克牛奶120克雞蛋2個蔓越莓/葡萄乾可不放待改進司康的做法各種粉和鹽、糖精混合均勻。玉米澱粉沒有可以換成普通麪粉。牛奶和扣除一個半蛋黃後的雞蛋混合...

改進版滷鴨

12-28 公司春節遊園活動，套得只水鴨，不知道如何處理，想起以前老爸做的那道滷鴨，那鴨很老，最初簡單的滷都咬不動，一次一次再加工，在變換了N種做法後變成了一道好吃到難忘的菜，可是後來老爸也記不起那鴨到底經過了多少種做法，終此成了...

就這咖喱土豆牛肉配方，不用改進了，就它吃一輩子都不膩！

03-14 老公和我都喜歡吃牛肉，咖喱味的牛肉配上土豆胡蘿蔔🥕，一次能吃好幾碗飯！用料牛肉1千克胡蘿蔔1根土豆2個花椒15粒大料7個香葉4片葱半根姜6片肉桂1根就這咖喱土豆牛肉配方，不用改進了，就它吃一輩子都不膩！的做法牛肉冷水入鍋，...

布丁燒配方改進過程

04-15 165ml一杯7杯加熱水沒過布丁層，130度60分鐘烤箱打開不要取出，自然放涼後拿出蓋蓋放冰箱冷藏一晚用料焦糖70克熱水35克布丁液雞蛋3個牛奶200克奶油200克奶油球10克糖20克煉奶20克戚風蛋糕層糖276寸戚風改燙麪液體量多多...

半熟芝士（改自小山進老師方子）

06-26 看着Kiri分享的小山進老師的方子做的有一點改動由於沒有半熟芝士的小模具做了一大塊超滿足好利來的半熟芝士這個至少有它99%好吃❗️用料雞蛋2個牛奶139克黃油10克低筋麪粉10克奶油奶酪163克細砂糖40克半熟芝士（改自小山...

青李醃製方法

03-26 用料青李適量青李醃製方法的做法洗乾淨.壓好可以用鹽水浸泡幾分鐘喜歡辣的可以多放辣椒按照自己口味加糖這是最好成品真空好的啦小貼士放冰箱冷凍一會口味更佳哦～...

小嶋芝士舒芙蕾的改進方

01-02 這個配方我做了不下二十次，原配方的烤制時間太短，成品不夠滿意，此外操作步驟我把它簡化成更快手更便於家庭操作的方法，口味仍然完美。此配方適合六寸圓模，正好用一塊250g奶油奶酪和兩個雞蛋用料蛋黃2個細砂糖17克玉米澱粉9...

自制披薩(待改進)

09-10 想吃披薩，嘴饞的人啊！用料高筋粉140g低筋粉60克酵母2克鹽1克細砂糖15克(一勺)温水100ml玉米油15ml(一勺)蝦仁，紅甜椒，香菇，洋葱粒，玉米粒適量番茄醬胡椒粉芝士(疫情用的國產)一包(6片)自制披薩(待改進)的做法100ml温水化開...

吐司沉積的原因及改進方法

09-15 吐司沉底/沉積，是不少人遇到的問題。雖然吐司吃起來還是香香軟軟，但是瞧着那厚厚的沉積就是不得勁兒，而且想也想不起來過程哪步出差錯了。吐司沉積了，但信心不能沉。製作的每個細節都需要注意，一起找找原因吧！用料原因及改...

改了幾次配方才研製出來的紅豆沙餡

07-08 之前嫌麻煩做紅豆餡的麪包或包子的時候都是買的買的餡要不就太油了包不進去要不就是顆粒太大了略幹做的麪包呢要不就爆餡太乾的時候吃的時候一直掉用料紅豆200克水300克糖40克玉米油一點黃油5克煉奶20克糖稀20克改了...

醃肉配方（嫩肉醃製配方）

04-19 記錄給自己用用料肉絲200克色拉油1勺料酒1勺生抽2勺老抽半勺水1勺白胡椒粉1小勺鹽半勺澱粉2勺醃肉配方（嫩肉醃製配方）的做法肉切菜肉絲放入所有調料攪拌均勻，醃20分鐘...

肉終於不柴，不老了，改進版紅燒排骨

02-03 紅燒排骨以前有人反應做出來有點柴，肉有點老，咬不動，我改進後試了一下，很不錯，大家做起來，裏面有兩個小竅門，用料我就不寫那麼多，免得大家看到覺得太多了，全部按照我的圖片步驟來準備就行了。用料排骨500克葱1根姜5片大蒜2瓣肉...

惠靈頓牛排做了改進

03-24 用料牛裏脊中段牛排菇7個黃芥末醬(酸辣)適量帕爾馬火腿8片法式酥皮2張黑胡椒粉/鹽粒適量雞蛋黃(攪勻)2個惠靈頓牛排做了改進的做法生排菇放攪拌機攪成類似泥狀放到熱平底鍋裏吸乾水分，大約9分鐘(水分吸的越幹越好)選切...