紅燒魚泡魚膠
來源：美味食譜館 2.03W
紅燒魚泡、也叫魚漂、魚膠
在大連想一次買這麼多魚泡真的很難
最好是找賣淡水魚的地方
讓人家幫你攢多點吃一次
用料
| 魚泡 | 大概60個 |
| 薑末 | 量隨意（必須有） |
| 葱 | 一段（不能少） |
| 蒜 | 3瓣 |
| 糖 | 2勺（調料小勺） |
| 料酒/或白酒 | 喝湯的小勺1勺 |
| 鹽 | 隨意！畢竟我口重 |
| 醬油 | 隨意！按自己口味 |
| 紅燒醬油 | 2滴 |
| 小米辣 | 2個 |
| 水 | 一小碗 |
| 白醋 | 1滴 |
紅燒魚泡魚膠的做法
為什麼調料寫隨意？因為我口重🤪按照步驟放就行、燉的時候可以嚐嚐湯、覺得淡了可以自己加、每個人口味不同、這個量沒辦法寫
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
魚泡、洗乾淨、備用
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用剪刀✂️把氣都放掉、避免燉爆、湯汁燙到自己就不好了🤨多洗幾次、血水洗乾淨
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
葱薑蒜、小米辣、備用、葱碎忘拍照了
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
油熱後、放葱薑蒜爆鍋、加入白糖、料酒、水、醬油、紅燒醬油、等待湯汁燒沸
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
放入準備好的魚泡、小米辣、白醋、蓋蓋子中火慢燉、看到魚泡變色後打開蓋子、收汁
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
![紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "紅燒魚泡魚膠的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
魚泡裏可以放豆腐、也很好吃😋
其實跟燉魚是一樣的
我家口味都有點偏甜
不喜歡可以減糖、但還是要放一點的
