紅燒 吃不夠的紅燒鮎魚 來源:美味食譜館 6.58K 調味憑感覺 一個人一個習慣 重點記錄步驟下次再補圖 用料 鮎魚 5斤1條 大蒜 2頭 料酒 2勺 八角 1個 醬油 1大勺 糖 30克 老抽 半勺 鹽 適量 雞精 適量 茄子 隨意個 吃不夠的紅燒鮎魚的做法 切塊 一點鹽 料酒醃製半小時 不粘鍋煎至兩面微焦備用 另準備一個鍋炒糖 變色後別等顏色太深調小火鋪上剝好的蒜瓣 茄子塊(可不加,茄子吸油加上很好吃)最後鋪上魚 加入其他調料燉十來分鐘後把湯倒到另一個鍋 稍微收一收湯汁並勾芡 準備玉米餅 玉米麪普通麪粉各一半加適量酵母提前醒發 可平底鍋烙好放上 也可以貼在鍋邊蓋蓋子燜熟放好餅子把湯倒回去再咕嚕五分鐘關火撒熟芝麻葱花 鮎魚 紅燒 好吃 吃不夠的紅燒鮎魚