蒜香紅燒茄子
來源：美味食譜館 8.43K
不太愛吃油，來個紅燒，主要靠醬料提色入味
用料
| 茄子 | 2個 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 澱粉 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 醬油 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 味極鮮 | 半勺 |
蒜香紅燒茄子的做法
茄子滾刀切，就是隨心切，切塊，切條隨你，最好用鹽醃製一會
![蒜香紅燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "蒜香紅燒茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
調醬汁，用個小碗，味極鮮一勺，耗油半勺，老抽半勺子主要上色，雞精一丟丟，糖一丟丟，鹽一丟丟（前面醃製了，可酌情放鹽），放點澱粉＋點水
起鍋燒油，葱薑蒜花椒香鍋，放茄子，炒到金黃色。茄子皮有點褪色。
把調好醬汁倒進去，煮一會，加點水，讓醬汁進入茄子，大火收汁，出鍋
上面撒點蒜末。香菜葉。好吃好看
