濃情紅燒雞爪

喜歡媽媽做的鳳爪，總是懷念那個味道

用料  

濃情紅燒雞爪的做法  

1. 1.前期準備：雞爪洗乾淨剪掉指甲，切成兩半。
   2.第一步：放入鍋中放水焯，放入姜料酒去腥。
   3.第二步：起鍋熱油，放冰糖融化，再放入蒜爆香，下雞爪放入八角、薑片和料酒翻炒。
   4.第四步：加水沒過雞爪，加兩勺老抽一勺生抽。
   5.第五步：開中火燉煮，湯汁裏放點葱結。直到收汁，收汁前按個人口味加點老乾媽風味更足哦！

小貼士

焯雞爪時可以不放料酒就水焯，我比較講究不太喜歡那股騷氣所以反覆加。