西葫蘆煎糕

【拜託了，冰箱系列】靈感來自於港式茶餐廳的蘿蔔糕，自己做的話可以少放粉多放蔬菜，配合愛美人士控制體重。製作一如既往省時省力，15分鐘倒計時，你準備好了嗎？

用料  

西葫蘆煎糕的做法  

1. 首先西葫蘆刨成細絲加鹽醃製五分鐘左右。此時利用西葫蘆出的水拌入米粉（或麪粉）和其它輔料。因為個人非常喜歡廣東蘿蔔糕的口感，所以選擇了米粉、蝦皮、葱花和芝麻加白胡椒調味。

2. 中火熱鍋加一湯匙油，將拌勻的蔬菜糊厚厚的攤入鍋中。翻面前淋入另一勺油。兩面煎至金黃即可出鍋。

3. 喜歡吃辣的按個人口味在表面抹上醬。個人推薦韓國辣醬。

小貼士

個人喜歡外脆裏嫩的，這樣麪糊就不宜太薄，寧可尺寸小一些但厚一些。

如果喜歡韓式海鮮餅那類的，則建議用麪粉攤大而薄的脆餅。

理論上可以用其它蔬菜代替西葫蘆，本人還未能嘗試。如果有食客試過，還請多多留言交流心得。