完美煎蛋

煎蛋，應該可以説每個在廚房裏鏗鏗鏘鏘的人兒都必會的的活兒，但要怎樣煎好蛋卻是個技術活兒，今兒我就分享給大家，嫩滑完美煎蛋…🤗🤗🤗

用料  

完美煎蛋的做法  

1. 1、首先要有個帶手柄的不粘鍋的小煎鍋🍳

2. 2、在鍋中滴點橄欖油（不用過多）然後用鏟子抹滿鍋底

3. 3、打入雞蛋輕輕晃動鍋調整雞蛋至中間

4. 4、開小火（最小的火）

5. 5、把鍋放置小火上慢煎，圖中有小氣泡就用筷子輕輕刺破

6. 6、待蛋白凝固有油爆的聲音，就把鍋拿離火20秒（鍋是熱的蛋照樣會慢慢凝固）再置回火上，就這樣反覆操作3次，保證煎出嫩滑完美太陽蛋

7. 7、嫩滑完美煎蛋

小貼士

完美煎蛋🍳最重要的是耐心，一定要用最小的火，在煎期間覺得鍋温度過高時，那就要迅速移開離火，不然蛋就會焦，不會滑嫩🤗🤗🤗