滷牛肉炒菜花

清炒菜花太清淡，無肉不歡，加點滷牛肉吧

用料  

滷牛肉炒菜花的做法  

1. 菜花掰成小朵泡幾分鐘洗乾淨，滷牛肉切片，辣椒切小塊

2. 姜切絲，蒜和葱花切片，加點乾紅辣椒，幾顆花椒，看個人喜好

3. 鍋裏燒開熱水，倒幾滴油，撒點鹽，放菜花焯一焯，不要太長時間，菜花會煮軟

4. 鍋燒熱，倒橄欖油，放2中的配料炒香，放滷牛肉，倒少許料酒，適量味達美，炒片刻，放少許熱水，蓋鍋蓋燜半分鐘。。。。。放菜花翻炒，放適量耗油，翻炒均勻，放青椒，炒一炒，拿出筷子嚐嚐鹹白，白的話放鹽，最後撒點雞精，炒勻出鍋

5. 味道沒的説，不喜歡吃菜花的話同樣還適用於炒油菜，滷牛肉在超市熟食店很容易買到，凍冰箱裏平時用來炒菜很方便

小貼士

喜歡濃郁味道的最後也可加適量水澱粉勾芡收汁，我給忘了