椒麻燜雞

來源:美味食譜館 1.81W
椒麻燜雞的做法步驟圖,椒麻燜雞怎麼做好吃

用料  

5g
胡椒 適量
紅椒 一隻
一把
一塊
香菜 適量
麻油 2湯勺
椒麻油 4湯勺
精製油 2湯勺
薄鹽生抽 2湯勺
2湯勺
童子雞 半隻

椒麻雞的做法  

  1. 葱切段 薑切片 紅椒切絲或粒或圈(點綴的最好是用小紅椒可以沒買到)

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  2. 雞洗淨 將鹽和胡椒粉 裏外抹勻 醃製 放置1小時

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  3. 鑄鐵鍋放油 底部搖均

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  4. 鋪上薑片和葱段

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  5. 放入醃好的雞 蓋鍋 大火燒至冒熱氣

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  6. 開蓋加入料酒適量 小火燉煮20-30分鐘後用 筷子戳 看看雞是否 已煮爛,加入適量薄鹽生抽,大火悶2-3分鐘

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  7. 將雞取出鍋或直接在鍋裏都可以 加入事先切好的紅椒 葱花 香菜,一邊將麻油、花椒油、精製油混合加熱,淋於雞上。

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  8. 噹噹美味的椒麻燜雞出鍋啦😄

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