燜 椒麻燜雞 來源:美味食譜館 1.81W 用料 鹽 5g 胡椒 適量 紅椒 一隻 葱 一把 姜 一塊 香菜 適量 麻油 2湯勺 椒麻油 4湯勺 精製油 2湯勺 薄鹽生抽 2湯勺 料酒 2湯勺 童子雞 半隻 椒麻燜雞的做法 葱切段 薑切片 紅椒切絲或粒或圈(點綴的最好是用小紅椒可以沒買到) 雞洗淨 將鹽和胡椒粉 裏外抹勻 醃製 放置1小時 鑄鐵鍋放油 底部搖均 鋪上薑片和葱段 放入醃好的雞 蓋鍋 大火燒至冒熱氣 開蓋加入料酒適量 小火燉煮20-30分鐘後用 筷子戳 看看雞是否 已煮爛,加入適量薄鹽生抽,大火悶2-3分鐘 將雞取出鍋或直接在鍋裏都可以 加入事先切好的紅椒 葱花 香菜,一邊將麻油、花椒油、精製油混合加熱,淋於雞上。 噹噹美味的椒麻燜雞出鍋啦😄 椒麻燜雞 好吃