油燜麻椒

又到了吃麻椒的季節，無論是吃饅頭還是配米飯，來一口油燜麻椒是非常下飯非常滿足的，趕快做起來～

用料  

油燜麻椒的做法  

1. 1.麻椒挑選不要太大的皮兒薄一些的，洗淨瀝乾，不用去把兒，大概是圖中的樣子

2. 2.熱鍋倒入油，比平時炒菜的油多一些，然後把瀝乾的麻椒放進鍋裏，煸炒一下，儘量讓麻椒的各面都沾到熱油裏。
   3.直到麻椒都斷生後加入拍好的蒜瓣和薑片翻炒，隨後倒入味極鮮醬油(其他醬油也可以，味極鮮更好吃一些）沒過麻椒然後煮開，在這時撒入鹽、白糖、白酒少許。(這步忘記拍照啦）

3. 4.煮開後關火放涼，盛入容器中，放入冰箱冰鎮後味道更加。

小貼士

1.不需要放太多鹽，因為醬油就很鹹啦
2.洗好的麻椒用廚房用紙吸乾水分更好
3.煸炒時防止濺到小火蓋上蓋子燜一下
4.喜歡蒜的可以多放些，也可以加一些香菜
5.隨吃隨夾在單獨的小碗裏，不沾生水的話可以放一週以上都不會變質
6.食材也可以用尖椒，方法一致，麻椒口感更好一些。