家常燜雞（姜葱炒雞）🐔
來源：美味食譜館 1.35W
用料
| 雞 | 1只 |
| 葱 | 3根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 醬油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 黃酒 | 1湯匙 |
| 白糖 | 少量 |
家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法
媽媽自己家裏養的清遠雞，在市場買回來自己養了2個月才吃的🐔
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第2張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第2張")
留着雞雜一起來燜炒
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第3張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第3張")
準備配料姜蒜切片
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第4張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第4張")
準備配料葱段
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第5張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第5張")
Step1⃣️熱鍋倒入多一點的油
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第6張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第6張")
Step2⃣️加入姜蒜爆炒出香味
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第7張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第7張")
Step3⃣️加入雞肉翻炒
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第8張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第8張")
Step4⃣️繼續翻炒雞肉有汁水流出，把它裝出來棄用
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第9張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第9張")
Step5⃣️加入一勺黃酒、醬油、鹽、蠔油、白糖翻炒至雞肉乾身無水呈金黃色狀態
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第10張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第10張")
Step6⃣️加入末過雞肉的水小火燜煮20分鐘
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第11張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第11張")
Step7⃣️大火收汁放入葱段炒至斷生即可裝盤食用
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第12張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第12張")
裝盤
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第13張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第13張")
好好吃的雞肉🐔
![家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第14張]( "家常燜雞（姜葱炒雞）🐔的做法步驟圖 第14張")
小貼士
1、加入一勺黃酒炒雞肉會增香很多，也能起到祛腥作用
2、因為是自己養的雞，雞肉會比較硬，所以燜煮時間會久點，不然咬不動
