蒸山藥瘦肉湯

我是廚房小白，總是從抖音上刷到這道菜，説是孩子很愛吃，抱着懷疑的態度從沒有做過，因為內蒙疫情和孩子兩個人每天待在家裏，不知道吃什麼就做了這個湯，兒子湯泡飯把湯和肉吃的光光，和我説這個太好吃了，我的廚藝和記憶有限，每次都要去找食譜，索性自己記錄下來。大家也可以試試這個。

用料  

蒸山藥瘦肉湯的做法  

1. 山藥去皮，用刀拍碎，在剁一下

2. 瘦肉也切碎末，肉和山藥一樣多，少許葱和姜去腥

3. 加入少許鹽和醬油，把肉和山藥攪拌均勻平鋪碗底，打入一個雞蛋，鹽可以少放，出鍋如果淡了再放，

4. 大火上鍋蒸7分鐘，雞蛋凝固加入開水，繼續蒸15分鐘，肉蛋浮起來就熟了。加葱花香菜開吃，小朋友不喜歡可不加。