清蒸鱸魚這樣做，小白也能學得會！

用料  

清蒸鱸魚這樣做，小白也能學得會！的做法  

1. 新鮮鱸魚現殺，洗淨，腹部開口去內臟，魚肚處各劃三刀，方便入味。將薑片一部分塞入魚肚，一部分放在魚肚上，抹上料酒，醃製30分鐘，去腥。

2. 將魚洗淨，去除血水，重新抹上料酒，將乾淨的薑片放在魚肚表面和腹部，在蒸盤底部撒上一把花椒，將魚置於其上。

3. 蒸鍋水燒開，將蒸盤連同魚放在蒸籠上，旺火蒸10分鐘。

4. 魚蒸好後，濾去湯汁，撇去薑片和花椒，僅將魚置於乾淨的盤中。

5. 撒上葱段，淋上兩勺蒸魚豉油，再淋上一勺熱花椒油即可。