清蒸鱸魚(這樣蒸來才嫩)

各大平台搜（快樂主婦陳小麗）有更多美食教程，因為朋友們都想學做美食，所以自己拍了美食視頻，我自己也叨叨了大半年也沒動手，現在自己也想通了，不管遇到什麼困難，先做起來再説，不好的地方後面可以慢慢改進，要是不做的話永遠都做不起來。

用料  

清蒸鱸魚(這樣蒸來才嫩)的做法  

1. 
   鱸魚處理好洗淨，瀝乾水分或用廚房紙擦乾水分，兩面背部分別劃上幾刀（背部肉厚，劃上幾刀能入味也容易熟），在魚身上抹少許鹽 ，再倒上少許料酒醃製10分鐘以上。

2. 蒸格里放上一根筷子和葱（放筷子使熱氣更利於魚肉成熟，葱可去除異味）

3. 魚鰓裏放入薑片（因為魚鰓是腥味最重的部位），把魚放進蒸格與筷子平行，魚背在筷子上面。鍋中水燒開後放入蒸格蒸8分鐘左右，視魚大小估計時間

4. 蒸好後取出魚放入盤中，取出鰓裏的薑片，魚身上放入大葱絲和紅椒絲，均勻的倒上豉油，另起鍋燒好熱油 ，趁熱澆在魚身上即可。