美式鬆餅(原味)
來源:美味食譜館 2.56W
配方來自《好好吃の格子鬆餅》。
簡單快速的吃到好吃的鬆餅。
泡打粉要選用無鋁泡打粉。
唐小唐媽媽,菜譜獨家發佈下廚房,凡是剽竊者保留法律追究的權利。
用料
低筋麪粉 | 100克 |
泡打粉 | 3到4克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋(中等大小) | 一個 |
蜂蜜 | 一大勺 |
細砂糖 | 40克 |
牛奶 | 100ml |
黃油(融化成液體) | 25克 |
香草精,可不放 | 少許 |
美式鬆餅(原味)的做法
粉類過篩,倒入盆中,在中間部位弄個凹槽。
雞蛋打散
加入細砂糖和蜂蜜。
攪拌至雞蛋無黏性,產生少許白色泡泡時,倒入牛奶一起攪拌均勻。
倒入融化的黃油和香草精攪拌。
將攪拌均勻的蛋奶混合液緩慢的倒入凹槽中。
打蛋器由內而外輕慢的攪拌。切勿攪拌過度產生筋性。
鬆餅提前預熱,預熱結束綠燈熄滅。選擇合適檔位,我這次選的中火,檔位越大烤出的餅就越脆。
將麪糊倒入烤盤中,可蓋住烤盤圖案部分的分量即可。麪糊加入太多會溢出烤盤。
合上鬆餅機,30秒定型後翻轉,讓鬆餅烤的更均勻。烘烤約3到5分鐘,沒有蒸汽冒出餅就烤好了。
小貼士
該配方,用這款鬆餅機剛好是兩盤的分量。