核桃腰果南北杏蜜棗煲豬蹄【素顏太太私家小廚】

湯品功效：
由於北方冬季供暖的緣故，室內的空氣乾燥，容易因肺燥而引起咳嗽，痰多等症狀，所以搭配了這道湯品，可以止咳潤肺，祛痰平喘，傷寒清涕，潤腸通便，強筋骨。

這道豬蹄湯因為加了蜜棗和南北杏的緣故味道甜甜的，加入少許食鹽之後更會感覺此湯很清口一點不油膩。

燉盅2人位的量

用料  

核桃腰果南北杏蜜棗煲豬蹄【素顏太太私家小廚】的做法  

1. 準備好所有食材並稱重。

2. 豬蹄切成小塊，滾入水汆燙5分鐘，去嘌呤撈出，清水沖洗乾淨備用。胡蘿蔔洗淨後，切成小塊備用，其餘所有材料清洗數次備用。

3. 所有食材放入燉盅，加入冷水600ml。（兩個小燉盅分別注入300ml水）
   放入燉鍋中，隔水悶燉1.5小時。即可食用，食用前可以加入少量鹽調味。

小貼士

我選用的是燉盅隔水煲湯，湯汁不會損耗掉。所以最後喝多少湯，盛入多少水即可。食材和水的體積比例是1:2。如果使用陶瓷煲煲湯，食材和水的體積比例是1:3。