不用電飯鍋做的糯米飯

從小就喜歡媽媽做的糯米飯，媽媽做的時候都是用鐵鍋做，這樣可以吃到脆脆的鍋巴。糯米飯做好後，再配上泡好的兒菜，夏天吃特別爽口。“媽媽的味道”一直延續到現在，如今家裏的大小寶貝們都很喜歡。全程不用30分鐘，特別省事方便。大家也可以做來試試。

用料  

不用電飯鍋做的糯米飯的做法  

1. 做法：1、糯米洗淨泡水。（洗米水留着，一會兒可以用來洗臘肉）2、用剛才的洗米水燒熱，用它來洗臘肉，這樣的話，不會影響健康也洗得很乾淨。洗淨的臘肉切丁裝盤備用。3、胡蘿蔔刮皮，切丁，裝盤備用。4、幹茶樹菇用開水發泡（泡好的水不要丟，可用來煮湯）。發好的茶樹菇切段裝盤備用。5、把切丁的臘肉用小火反覆煸炒，待出油後放入胡蘿蔔開中火炒一下，然後放糯米反覆翻炒，待米開始有嗶哩叭啦暴香時，放入茶樹菇炒一下就放水煮（水的量是關鍵，只能剛剛末過米飯，不能多。煮飯時一定要蓋鍋蓋。），然後加點老抽調色。6、等到水煮開後火調至小火慢慢煮。待水差不多要煮干時把下面的米翻上來。這樣才均勻。7、水完全煮幹，並有爆香的聲音就放上葱花翻炒一下，然後關火。好上