電飯煲蛋糕2

為什麼是2呢？
吸取1的經驗
再戰2的成果
很滿意！

1時候忽略我的鍋小容積
這次材料減半！

用料  

電飯煲蛋糕2的做法  

1. 備料！與第一次減半。

2. 蛋清分離。

3. 加一點點鹽（突出甜）加半勺糖，攪打蛋清，打、打、打。

4. 有點稠再加半勺糖繼續打成奶油狀，不停打……

5. 打到成這樣，掉不下來（這決定蛋糕質量，有蛋液蛋糕不會脹起來）。

6. 
   攪蛋黃，加1勺糖，1冒尖麪粉，3勺牛奶，攪成淡黃色、糖融化了即可。

7. 蛋清與蛋黃融合。把一半蛋清倒入蛋黃中去，滴兩三滴白醋/檸檬汁（去腥味），從盆底往上撈，融合，再倒入剩下一半蛋清，重複動作（PS：這要有技巧，重複上下撈起不是打圈，為了不破壞蛋清泡泡）。

8. 大約2分鐘後，蛋黃與蛋白融為一體，變成蛋糕糊狀即可！還有香香味道！

9. 電飯煲按煮飯鍵，預熱1分鐘拿出，有點熱就0k，倒入也許油，均勺塗鍋內，以防粘鍋！
   同樣的，倒入攪拌好的蛋糕糊，蹲幾下鍋，把氣泡震出。

10. 按下煮飯鍵，5分鐘後左右自動跳到保温檔，這時用毛巾捂住通風口，悶15分鐘，再按煮飯鍵，反覆一個過程就是加熱，自動跳保温再加熱，15分鐘後即可！

11. 默默用35分鐘0K！出鍋！（主人，快把我抱出來吧！，鍋裏熱s俺了，哈哈…）

12. 鍋反倒出來即可

13. 邊緣脆軟脆軟的

14. 雞蛋糕披薩，哈

15. 對比圖，2勝出！

16. 又來個近照

17. 打包上班，分享我的快樂
    同事們大讚👍
    吃精光！對於製作者我來説
    好有成就感吖！✌️✌️✌️

小貼士

不能粘水。要有耐心，不能過於急！蒸過程中不能翻電飯煲蓋子，漏冷氣進去影響效果！