【蜜棗粽子】

又是一年端午節，粽子甜鹹大戰又開始了，作為北方人，還是喜歡甜粽子，因為在我根深蒂固的思想裏，黏黏的食物就是要做成甜的。第一次包粽子，不過包幾個就上手了，雖然算不上完美。包的時候少放糯米多放蜜棗，包的小一些，煮好後糯米都是甜的，非常好吃。

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用料  

【蜜棗粽子】的做法  

1. 幹粽葉泡一晚上，使其回軟變綠，如果買的是新鮮粽葉就不用泡了

2. 糯米泡水2-3個小時

3. 糯米泡好後把水瀝乾，準備蜜棗、棉線

4. 將粽葉兩頭用剪子剪掉，方便包粽子

5. 拿一片（小葉可以用兩片）粽葉，光滑的一面朝上，刷一層油，防粘，將粽葉細的一端折向根部，形成鬥狀，不要直接折，要重疊一釐米再折，以防斗的下面漏米，放一點米，再放一個或兩個蜜棗

6. 再放一些米，用勺子壓實一些

7. 將粽葉兩側向中間折

8. 將上面的粽葉向下折

9. 多餘的粽葉再折上去

10. 用棉繩捆住

11. 粽子都包好了

12. 蒸鍋中放水，漫過篦子，將粽子放到篦子上，這種方法在煮的過程中，一開始是煮的效果，水蒸發一些後就是蒸的效果，不會太濕也不會太乾。（直接放水裏煮酒太濕，而純粹蒸的方法太乾）

13. 因為煮的時候粽子會向上浮，所以要壓一個盤子，大火煮開，轉中小火煮2小時，再燜1小時

14. 煮好了的粽子

15. 可以開吃了

小貼士

1.我第一次包，就包的四角粽，明天試試三角粽。