菠菜麻薯夾心軟歐包

以前不吃抹茶總覺得苦，偶然機會吃了一杯抹茶冰淇淋，瞬間愛上了那個先苦後甜的感覺，可是家裏人都不愛吃抹茶的味道，所以用菠菜做了這款軟歐，安慰自己這是抹茶的味道，哈哈！但是成品卻意外的很好吃，顏色也很棒退色也不厲害！

用料  

菠菜麻薯夾心軟歐包的做法  

1. 將菠菜焯水撈出過冷水

2. 用料理機打成泥取125克左右的菠菜泥

3. 加入提前冷凍過的麪包桶內

4. 加入酵母和雞蛋

5. 加入軟歐粉

6. 加入糖和鹽，注意糖和鹽對角放不要接觸

7. 啟動揉麪程序，出現厚膜的時候準備加入軟化的黃油

8. 加入軟化的黃油再次啟動揉麪程序，

9. 出現薄膜就可以

10. 取出稍微整理出光滑面放入發酵碗中蓋上保鮮膜開始一發，26度發酵50分鐘

11. 發酵的時候開始做麻薯，所有材料混合攪拌均勻蓋上保鮮膜上鍋蒸大火8分鐘左右

12. 放到温熱放入黃油，注意帶手套揉到黃油充分被吸收，蓋上保鮮膜待用

13. 發到2倍大，手指沾粉戳孔洞口不回縮不塌陷就可以

14. 稍微排氣後稱重分割成3等份蓋上保鮮膜滾圓鬆弛20分鐘

15. 麻薯放涼後也分成3等份

16. 鬆弛好的麪糰擀開用手稍微整理成長方形，麻薯也擀成長方形放在麪糰上面

17. 放入自己愛吃的果乾堅果，然後自上而下的捲起來兩端捏緊

18. 開始二發36度濕度75%50分鐘，表面慢慢回彈就可以了

19. 表面篩上粉，用刀片割出自己喜歡的花紋就可以

20. 送去預熱好的烤箱180度25分鐘，中途上色加蓋錫紙

21. 成品圖

22. 成品圖

23. 成品圖