美式豬肋排

用料  

美式豬肋排的做法  

1. 肋排從冰箱裏拿出來常温解凍，涼水下鍋放入黃酒小葱打卷煮25分鐘；

2. 肋排控幹水分放置一邊。                               將鹽3g黑胡椒粉2勺辣椒粉兩勺（為了省時間沒有加入洋葱酥，大蒜酥）攪拌混合，命名為調料1號。                                                  用手將1號均勻抓抹在肋排上，再擠上青檸汁。                                                                            烤盤鋪上錫紙鋪上洋葱蒜瓣片肋排，再將錫紙摺疊把肋排包好。

3. 烤箱180度烤制90分鐘。

4. 準備8根蘆筍洗淨折去底部粗硬部分，剩下折成兩段。                                                          將蒜末，黃油5g，鹽2g（黑胡椒忘了放了）與蘆筍充分混合備用。

5. 取5勺燒烤醬，糖15g，蜂蜜2勺，橄欖油3勺（如果有伍斯特辣醬油可以放點），青檸一個擠汁，充分攪拌製成調料2號。                                                                        將調料2號一半塗抹在肋排表面。                                                        烤箱220度烤15分鐘。                                       打開烤箱放入蘆筍，將剩餘2號再在肋排上塗一遍，烤箱220度烤15分鐘，即可。              

小貼士

總結：烤箱180°  90分鐘，220°  15分鐘，220°  15分鐘。    220°烘烤時，可以把錫紙打開。   此方法適合不想醃肉的小夥伴們，做好後仍然很入味。