【終極烹飪課程】 酥粒烤蘋果

截圖來自【終極烹飪課程】
方子出自 Channel 4 Food
原方子已經在該網站找不到了 不過網上找到原來有人下載過製作成PDF文件。

菜譜中用到的muesli瑞士果蔬燕麥片（碎果仁、乾果和穀物混合製成的早餐食物），可自己調配：燕麥片、葡萄乾、堅果碎什麼的。

用料  

【終極烹飪課程】 酥粒烤蘋果的做法  

1. 將烤碗在火上加熱，放入砂糖，加熱大約5分鐘直到砂糖融化開始焦糖化。加入肉桂粉和香草莢中的籽

2. 將3個蘋果擦碎

3. 將擦碎的蘋果加入焦糖中，翻動下，煮1-2分鐘。

4. 將剩下的三個蘋果切成塊

5. 同樣也放入烤碗中，加入蔓越莓幹，擦入檸檬屑，擠入檸檬汁。翻炒均勻之後關火放置一旁。

6. 酥粒的製作：將德麥拉拉蔗糖(棕色粗粒砂糖)、麪粉、肉桂粉和黃油混合，用手將混合物搓成粗粗的顆粒狀

7. 酥粒的製作：加入muesli瑞士果蔬燕麥片，將酥粒混合均勻

8. 將酥粒均勻的鋪到焦糖蘋果上，再次把烤盤放到火上加熱，至底層的焦糖蘋果開始受熱咕嘟咕嘟冒泡。關火

9. 放入烤箱，預熱200度，烘烤12-14分鐘，至酥粒變成金黃色即可。