【原創制作】簡單實用的香酥烤雞（烤鴨）

大家平時工作都很忙，回到家裏想吃到口感鮮美的菜餚同時也希望不要太複雜容易操作，我這道家庭版的香酥烤雞（烤鴨）就非常適合您。只要您耐心看完我編寫的製作過程，您自己在家裏也會很輕鬆的做成這道香酥美味的烤雞（烤鴨）一隻雞吃不掉，我只用了半隻雞。

用料  

【原創制作】簡單實用的香酥烤雞（烤鴨）的做法  

1. 葷素搭配

2. 一隻雞吃不掉，我用的是半隻雞，先用鹽，料酒，生抽和蠔油加葱段和薑片醃製過後放冰箱冷藏8-12小時入味，第二天拿出來廚房紙擦乾雞的外皮血水後放入烤箱打開烤箱門，温度打到230度開門烤10分鐘，這樣是為了讓雞皮快速封幹，為什麼要封幹？具體請耐心往下看

3. 封乾的主要目的是為了後面能烤出雞皮得酥脆爽口的感覺，抹上黃油塗抹雞身準備開烤這個是關鍵點

4. 放入烤箱，温度打到230度，定時1個小時，時間的掌握要看雞的外觀顏色的變化
   ，有的雞小一些一個小時就差不多了，有些雞大肉厚就要烤時間長一些，這都要看情況靈活運用。

5. 雞放入烤箱裏烤的間隙，這時候準備些自己喜歡吃的蔬菜都切段，放入燒烤粉，孜然粉，少許生抽和少許鹽拌勻，放置一邊備用。

6. 等雞烤到一個小時結束，把蔬菜再放入烤箱裏，

7. 再一起烤，定時20分鐘，温度還是230度

8. 時間到！烤雞也烤好了同時蔬菜也烤熟了，拿出來一股香酥奶香味撲鼻而來。聞着就想吃。

9. 焦黃裏嫩

10. 酥脆外皮

11. 顏色金黃

12. 烤的顏色和成熟度恰到好處。

13. 絲絲入味

14. 雞腿鮮美

15. 烤出來的蔬菜也是香飄四溢，這樣做出來的蔬菜孩子們都愛吃蔬菜了。有些孩子不能吃辣，你也可以做成不辣的鹹鮮味的，孩子同樣也喜歡吃。

16. 感覺像不像飯店的烤鴨

17. 擺個盤，刺激食慾  開始享用了