減脂girl的自制麻辣香鍋

我是一個在減脂期的健身girl
每天會花很多心思在減脂餐上，最近超想吃麻辣香鍋
無奈外食對於還在減脂期的我不太適合
於是就想着怎麼保證減少熱量的同時也能滿足口腹
本來今天是打算用烤箱來做一頓燒烤的
結果烤完發現貌似做成麻辣香鍋也挺不錯的

我這裏用了土豆（碳水）、牛裏脊、青椒、金針菇、火腿腸（減脂其實不推薦，我就是單純想吃）
大家可以換成任意你們喜歡的蔬菜、肉類
我這裏分量較少，所以調料量不大
如果大家分量較多請酌情增加用量

用料  

減脂girl的自制麻辣香鍋的做法  

1. 烤箱先200度預熱，預熱期間我們來準備食材

2. 牛裏脊切片用少許鹽、生抽、黑胡椒、澱粉、蠔油拌勻醃製備用

3. 蔬菜洗淨後，土豆、火腿腸、切片、青椒切塊、金針菇稍微扯開一點兒；半個洋葱分別切一半為絲（烤箱用）、一半為碎備用

4. 小葱切段、姜蒜切沫、幹辣椒和花椒一起用料理機打碎放一邊備用

5. 拿出烤盤，鋪上錫紙或者油紙，紙上刷少許橄欖油（有噴壺的話噴一點點就可以了）

6. 把剛剛切好的土豆、青椒、金針菇、洋葱平鋪在烤盤上，手指抓一小撮鹽灑勻、孜然粉、黑胡椒也灑上去，稍稍刷層橄欖油、再把牛裏脊鋪在洋葱上

7. 放入預熱好的烤箱200度烤15-20分鐘左右（根據個人烤箱調節時間）烤制期間用筷子稍微翻拌一下，烤好後裝盤備用

8. 鍋倒少許橄欖油燒熱，放葱段稍微炒香，加入姜蒜、洋葱、辣椒花椒碎、糖、郫縣豆瓣醬炒制一會

9. 最後放入剛剛烤好的菜翻炒均勻，出鍋灑上芝麻，就可以開吃啦

小貼士

辣度可根據個人喜好調整
調料可根據食材用量調整
不用額外添加鹽了，豆瓣醬本身就是鹹的
如果太乾或者怕會有些鹹可以加少量水
不減脂的朋友可以不用烤箱烤