糖醋里脊×紅燒冬瓜便當，邊做邊偷吃！

今日便當——糖醋里脊+紅燒冬瓜便當。
這道糖醋里脊簡單又好吃，我邊做邊偷吃了好多，建議你多做點，不然到時候不夠帶飯哦。跟飯店的比起來，肉多實在，每一口都好滿足，酸甜口的還很下飯，配上簡單清爽的紅燒冬瓜，幸福感爆棚！（關注我們的公眾號：上班族的便當）

【便當搭配】
主菜：糖醋里脊
配菜：紅燒冬瓜
粗糧：玉米

用料  

糖醋里脊×紅燒冬瓜便當，邊做邊偷吃！的做法  

1. 準備食材。
   裏脊肉切長條，生薑切絲，冬瓜切片；

2. 在裏脊肉中加入薑絲，1小勺鹽，適量白胡椒粉，一個雞蛋的蛋清，攪拌醃製；

3. 鍋內熱油，放根筷子周圍起小泡即可開炸；

4. 用筷子將醃製好的裏脊肉裹上澱粉，鍋內油熱後，將裏脊肉放入，放之前先將裏脊肉抖一抖，抖掉表面多餘的澱粉；

5. 保持中火，炸至裏脊肉表面變色則盛出；

6. 第一次大概炸到這種程度；

7. 將裏脊肉放進油鍋進行復炸，炸至裏脊肉表面金黃；

8. 復炸至這種程度即可；

9. 另起一鍋，依個人口味放適量番茄醬和糖，加熱後關火；

10. 放入炸好的裏脊肉，攪拌均勻即可。（此時火是關着的）

11. 下面做紅燒冬瓜。
    鍋熱後放2勺油，開中火，熱鍋熱油煎冬瓜至變色，放大蒜爆香；

12. 加1勺生抽，1小勺鹽，適量味精，開大火翻炒；

13. 冬瓜上色變軟後起鍋。

14. 裝入便當盒，完美~~

15. 簡單又美味，根本停不下啦。

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    每天一個原創上班族便當菜譜~

小貼士

1裏脊肉要先醃好再拿出來一個個的裹澱粉。
2復炸可以使裏脊肉更酥脆。

【營養成分】
【豬裏脊】是豬脊背位置的較嫩瘦肉，跟豬肉一樣，富含優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸，補腎養血、滋陰潤燥。
【冬瓜】含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。吃冬瓜可以減肥降脂，潤膚美容，防癌抗癌，非常適合上班族人羣。