㊙️歡歡喜喜過大年之~最適合新春家宴的飯後甜點🌸團圓花環泡芙🌸

春節~中國人最隆重的節日
也是全家人歡聚的幸福時刻！
今天是新春家宴的甜點篇👇👇
圓形代表團團圓圓，和和美美
做個喜慶漂亮的花環泡芙吧
全家老小都喜歡👏👏
要想做出成功漂亮的泡芙
㊙️小竅門兒是很多的
認真看食譜和小貼士啊✔️

用料  

㊙️歡歡喜喜過大年之~最適合新春家宴的飯後甜點🌸團圓花環泡芙🌸的做法  

1. 泡芙材料中除雞蛋和低粉以外的所有食材放入小奶鍋中。小火煮開至黃油融化，關火後倒入低粉，快速攪拌至無顆粒的麪糰，再次開小火，要不停的翻拌，至鍋底出現一層薄薄的白膜，馬上關火

2. ️麪糰倒入盆中晾至温熱，常温雞蛋打散，分4次倒入麪糰兒中，每一次完全吸收再倒入下一次

3. ️攪拌好的狀態是提起刮刀呈倒三角，緩慢滴落，這個狀態非常重要，泡芙麪糊不能太乾也不能太稀，裝入放了多齒花嘴的裱花袋中

4. ️烤盤中鋪上油紙或油布，篩一層薄粉，用10釐米直徑的慕斯圈兒畫出印記，均勻力度擠出泡芙麪糊，擠的高一些，千萬不能是扁平的哈

5. kaoker1華凌/美的智能烤箱提前充分預熱，選擇熱風循環模式180度12分鐘。️烤盤放入預熱好的烤箱下層，先烤12分鐘，記住一定不能中途開烤箱，切記。時間到以後降低温度至170°，烘烤模式烤35分鐘至表面金黃，出爐後徹底晾涼

6. ️奶油奶酪提前軟化，和淡奶油，幼砂糖一起放入柏翠Q7廚師機不鏽鋼桶，換上打蛋籠，先1檔混合

7. ️再轉10檔打發，Q7的打發速度超快，一定一定要注意觀察狀態，一轉眼就打好了，200克淡奶油+50克奶油奶酪，也就30秒，打至有明顯紋路即可，千萬不要打過頭啊😂😂

8. 打好的淡奶油裝入放了多齒花嘴的裱花袋，涼透的泡芙用鋒利的麪包刀橫向切開，裏外都擠上奶油，再用水果進行裝飾即可

9. 紅紅火火過大年嘍！

10. 顏值和味道都是極好的，特別有過年氣氛