小豬麪包(趣味烘焙)

這是一款做起來有趣吃起來有味的趣味表情麪包，很享受做的過程，從做生胚到烘烤熟成品都是在愉悦時光中度過的。
        看到下廚房平台有一個京東家電上載趣味表情烘焙作品活動，感覺挺有意思的，正在思考做啥表情時參與活動時，看到家裏櫃子上的一個小豬工藝品擺件，一羣小豬幸福的依偎在豬媽媽身旁，靈感乍現，那就乾脆就地取材做小豬🐷吧。
         為了使成品看起來更立體生動，品嚐起來也更美味，就使用了雙色麪糰來操作了，雖然多少有點麻煩，但整個製作過程就特別開心愉悦，特別是每做成一個生胚時自己就要忍不住傻笑出聲來，真是有趣又好玩的一次烘焙體驗。麪包烤熟後，看着胖嘟嘟的小豬，還散發出濃濃的巧克力奶香，饞的都流口水了還是不忍心去破壞這份完整和美好！現詳細總結記錄一下，方便你我他！

用料  

小豬麪包(趣味烘焙)的做法  

1. 除了黃油和可可粉外，其餘材料全部倒入廚師機和麪桶裏，注意酵母粉不要和鹽挨在一起，分別倒在桶的兩側就行了。

2. 廚師機開和麪功能運行6分鐘後就自動停止10秒鐘，快速把黃油加入桶裏後，機器就自動又開始運行了，12分鐘後和麪結束就出手套膜了(我機器是傻瓜全自動和麪，所以會省事一點)

3. 麪糰和好後，取出50克的麪糰用來摻可可粉(在面板上把可可粉揉進取出來的小麪糰裏，要多揉一會可可粉才會揉均勻)，其餘麪糰密封起來等待發酵，夏季大概1個小時，其他季節大概在1.5個小時左右就完成發酵了，這是個人經驗。

4. 發酵結束：麪糰發酵到是原來兩倍大，用手指從中間戳進去回縮緩慢就是發酵成功。

5. 這是取出那50克，在面板上把可可粉揉進去，揉均勻後也是密封發酵，這是發酵好的狀態。

6. 做生胚：1、把發酵好的麪糰平均分成5等份(即使麪糰分的大小有差別也沒關係，反正有豬媽媽豬爸爸個頭就是會大一點哈)，然後用保鮮膜密封鬆弛15分鐘，再整理成光滑的圓形麪糰(圖省略了)。2、給小豬安裝五官：每次取一點黑色麪糰擀薄，然後切成自己想象中大小的豬耳、豬鼻，貼在麪糰上面，再揉一點點成圓球形狀安上豬眼睛。貼豬鼻子時需要用一根筷子細頭頂的深一點，不然二次發酵後就看不到豬鼻孔了哈！最後再整理一下整個造型，這樣完成了一個生胚了製作。

7. 就這樣把一個個生胚做好，擺放在鋪了油紙的烤盤裏(注意中間留足拒絕，免得二次發酵後沾在一起了)。做五官用的黑色麪糰沒有用完，我又把它整理成了一個黑色小豬(做五官用的黑麪團把握不會太準，即使餘下多少也沒關係，餘下無非就是再做一個巧克力麪包)

8. 把烤盤放入烤箱，烤箱下面烤盤裏盛上一些水，這樣能夠滿足麪包二次發酵所需要的濕度75%左右的發酵環境。然後開發酵功能，注意發酵温度最高控制在30度以下，不能超過40度。

9. 發酵結束，用小刷子輕輕刷上蛋液，注意黑色五官部分不刷蛋液。

10. 烘烤：烤箱預熱5分鐘，上下管170烤7分鐘蓋錫紙，再烤11分鐘，我家烤箱一共烤了18分鐘(每個烤箱烘烤脾氣不同，烘烤時間也是不同的，需要慢慢琢磨自己家裏烤箱的烘烤時間，第一次做需要勤盯烤箱，發現上色變黃就蓋錫紙，免得烤糊)

11. 出爐拍照，排成隊太可愛了！剛出爐麪包上散發着可可粉混合着牛奶濃濃的香味，太不忍心離開它們，不單單是因為可愛，還有好吃誘人的美味呢！

12. 太可愛了！雖然嘴巴已經饞的在流口水，還是久久不忍心破壞它們的完美！立馬端上一盤子水果來餵養我的小可愛們了！萌萌噠！好開心！

13. 讓小可愛們和帶給我創作靈感的綠色小玉豬們也合影留念吧！

14. 用剩下的黑色麪糰做了一個黑色巧克力小豬，到陽台上和花草合影留念！用心留住生活中碎碎的小美好吧！

小貼士

1、配方中烘烤時間只是參考，每家烤箱温度都是不太一樣的，第一次需要操心勤盯烤箱，觀察上色就蓋錫紙，防止烤糊。
2、這個麪糰部分比平時做麪包水分高了一點點，做五官用的那一點需要水分少一些好擀成型，剛好又摻入的2克可可粉這樣硬度就剛好了。