0難度又美味的粘豆包
來源:美味食譜館 1.62W
用料
糯米粉 | 400克左右 |
紅豆 | 500-700克 |
紅棗 | 30顆 |
0難度又美味的粘豆包的做法
紅棗去籽,我都切的差不多了,想起來拍照😀
可以紅豆先煮上,再準備這個。這個準備好,紅豆也煮好了。菜刀切碎,或者用剪刀✂️剪碎都可以。
紅豆我早上泡的,吃好飯煮。
用的高壓鍋,裏面放高於紅豆10cm的自來水。煮到高壓鍋放氣,關火,消氣後接着又煮了一次到高壓鍋放氣,關火。
等氣消了,開鍋。就差不多可以碾碎了。紅豆去水,加入紅棗,加入糖,加入粘米粉,攪拌下。粘米粉分批加,能粘起來,抓成團就可以。做好團後在糯米粉裏面滾下,放鍋裏擺好。
鍋裏放冷水,全部擺好後,蓋蓋子。開火煮,水開後再煮25分鐘,就能聞到紅棗味。
開鍋,幸福的味道
攥成團粘起來的時候不要太濕了,很容易成型。
開鍋太燙,當心燙嘴!
小貼士
把材料粘起來的時候不要太濕,粘緊成型,做成窩窩頭的樣子,饅頭的樣子,都可以。
裏面還可以放蔓越莓,葡萄乾啥的。我就放了紅棗和紅豆加了吃火鍋勺子一勺糖。吃起來不怎麼甜。要是喜歡甜點,可以加2-3勺。
如果加了其他甜的輔料,也可以少放點糖