瑤柱白粥

瑤柱白粥，早餐的好選擇。作為廣東人，我喜歡喝“開了花”的白粥，加入瑤柱後，營養、清熱、飽肚子、好味道…

用料  

瑤柱白粥的做法  

1. 將瑤柱清洗乾淨，然後用花生油（作用香）、料酒（作用去腥味）、糖（作用調味）將瑤柱進行醃製，時間大概半小時

2. 利用材料的醃製時間，開始將粥底製作。盛1.2-1.5杯米，清洗乾淨（視乎大家喜歡大米化開後粥的濃度）

3. 將大米放入電飯煲內，一般電飯煲都煲粥模式，內膽會刻有不同分量的米對應的水位線，按提示加入適當的水，加入陳皮1片，開始煲粥模式！（陳皮建議提前用熱水泡一下，大概10-15分鐘，一方面去除苦澀，另一方面不會讓粥過多“着色”）

4. 我家電飯煲的煲粥模式為1.5小時，建議大概在剩下1小時左右，即粥水開始冒泡時，加入瑤柱即可

5. 在1.5小時即將結束前，提前10分鐘放入鹽調味。一碗充滿瑤柱香味的白粥完成，香香甜甜，綿綿軟軟，“開了花”的瑤柱白粥，吃完一碗馬上又想再吃一碗，哈哈😄😄

小貼士

這粥簡單又易做，關鍵是瑤柱要提前調味。如果大家覺得早餐不夠豐富的話，可以加些包點、、番薯、荷包蛋等等，希望大家喜歡！