營養豐富超快手豆漿大米PP包

營養豐富：用豆漿替代水，吸收豆漿的有益物質。（用非調和的無糖豆漿，也就是新鮮豆漿，我用的是祖名），大米麪包口感温潤不易燒心，放置幾天也不會有發酵酸味。
快手：耗時短，從攪拌到烤制完成約3小時。
用料完成約12個，可根據烤箱大小按比例調整用量。

用料  

營養豐富超快手豆漿大米PP包的做法  

1. 準備好原料

2. 在攪拌桶內混合除黃油外的原料

3. 廚師機低速2分30秒，中速2分30秒後加入軟化的黃油後繼續攪拌低速2分，中速6分鐘，出膜即可。

4. “麪糰”轉移至發酵盒內放烤箱發酵模式（30°）進行一發，30分鐘。對，沒看錯，30分鐘即可。

5. 分割“麪糰”，約70g一個，滾圓，放在發酵盒內蓋蓋鬆弛20分鐘。

6. 排氣滾圓後放在烤盤上

7. 用一根細棍（比如筷子、勺子柄）在“麪糰”中間壓出凹陷。

8. 烤盤轉移至烤箱內進行二發，35度，放一碗熱水。
   二發20分鐘。對，只要20分鐘。

9. 烤箱上火220度，下火200度，進行烤制。烤制前往烤箱內用噴壺噴一些水。當然，如果有蒸汽烤模式就更好了。我烤制了17分鐘。

10. 外表脆脆內裏香香軟軟嫩嫩的小PP包，吃熱的是最好吃的，當早餐吃的話可以用烤箱150度左右烤5分鐘

小貼士

大米麪團比較嬌嫩，操作時儘可能輕柔。