冰冰青桔飲

夏日自己做冰飲類就會有做剩的水果，雖然可以放冰箱，時間久了也會壞，比如這個小青桔和小青檸。

用冰糖醃製一下，然後放冰箱裏保存。媽媽再也不用擔心你買多了浪費！🤪

在家用杯碗衝飲，出門可放水杯攜帶，真的炒雞便利呀。

清爽甘冽帶着一絲絲甜酸，夏日衝飲正當時，好喝！

用料  

冰冰青桔飲的做法  

1. 小青桔和小青檸放淡鹽水中浸泡一會（15分鐘左右），再用鹽每個水果抹搓一下，沖洗乾淨瀝乾水份。

2. 小青檸切片除去籽，小青桔對半切開除去籽。一定要除乾淨籽，籽苦的。

3. 取一無水無油乾淨乾爽的瓶，瓶口要密封性好的。
   一層冰糖一層水果交替鋪好。

4. 最後瓶口最上層全部用冰糖鋪滿。蓋好蓋子送進冰箱讓它慢慢熟吧。

5. 等到冰糖全部溶化，就可以吃啦！時間十五天左右。
   泡的時間越長酸味越低，甘醇度會加倍。

6. 隨意取幾個加入涼開水，泡上幾分鐘，可馬上吃也可放冰箱冷藏一小時。
   不可用熱水沖泡，不然維C就全沒了。
   
   經過時間和冰糖的浸泡，小青桔和小青檸的酸味被糖中和的很淡很淡了，只有甜酸清冽回甘。