枸杞桂圓桑葚醬
來源:美味食譜館 1.72W
桑葚可吃可入藥,性寒,與桂圓、枸杞等熱性食物搭配再好不過。
用料
桑葚 | 1kg |
枸杞 | 100g |
桂圓 | 適量 |
冰糖 | 300g |
枸杞桂圓桑葚醬的做法
桑葚洗淨,用剪刀去蒂,放入砂鍋,加少量水,放冰糖,大火煮開後小火熬製。
桂圓取適量切碎,枸杞洗淨,冰糖熬化後放入桂圓枸杞。
小火熬製黏稠,期間不停攪拌防止糊鍋。
關火取出,將桑葚醬放入開水消毒的玻璃瓶中,冷卻後入冰箱冷藏。
泡水,夾麪包,拌酸奶都可以。
小貼士
不要用鐵鍋熬製桑葚,桑葚熬煮過程中,酸與鐵發生反應對人體不好。
我用的桑葚不是全熟的,所以酸甜。購買了全熟桑葚的小夥伴可以在起鍋前添加檸檬汁中和調味,達到酸甜口感。