糊解饞大豬蹄子
來源：美味食譜館 6.98K
用料
| 豬蹄子 | |
| 蘆筍 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 八角 | |
| 小茴香 | |
| 花椒 | |
| 幹辣椒 | |
| 胡椒粉 | |
| 冰糖 | |
| 鮮迷迭香葉 | |
| 白酒 | |
| 醬油 |
糊解饞大豬蹄子的做法
豬蹄子剁塊（整隻糊更過癮）
涼水下鍋，焯水去血沫拿温水洗淨
鍋內放油將冰糖拍碎炒糖色
放入葱薑蒜、八角、小茴香、花椒、幹辣椒、放入豬蹄煸炒，加白酒、醬油、開水大火蓋蓋糊45分鐘，加鹽胡椒粉調味，再大火收汁
蘆筍用加油鹽的水焯熟撈出，擺盤用
擺盤時加鮮迷迭香葉點綴，用醬湯勾勒盤邊
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