原創高粱皮月餅
來源：美味食譜館 1.55W
因為家裏有高粱面所以嘗試了一下，結果真的出乎意料的好吃顏色也好看，我配的是牛奶紅豆麻薯餡兒，真的很好吃巨好吃。本方可以做20個75g月餅，皮和餡兒比例3:7
用料
| 轉化糖漿 | 210克 |
| 花生油 | 75克 |
| 梘水 | 6克 |
| 中筋麪粉 | 210克 |
| 高粱面 | 90克 |
原創高粱皮月餅的做法
轉化糖漿花生油梘水倒入容器混合均勻
![原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入麪粉高粱粉攪拌至無干粉，可以醒30分鐘左右
![原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
分成30g一個的小麪糰，35g紅豆牛奶包入10g麻薯，然後用餅皮包起來就可以壓模具了
![原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
烤箱預熱180度，生胚噴水然後放入烤箱8分鐘定型，取出稍微放涼一點刷薄薄的一層蛋液，再次放入烤箱180度12分鐘看上色就可以出爐啦
![原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "原創高粱皮月餅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
