蝦滑咖喱

兩人份哦(´-ω-`)，土豆，洋葱，胡蘿蔔共1,8元，咖喱塊10元，蝦18（一斤33元），家裏有調料的30元okk~

用料  

蝦滑咖喱的做法  

1. 將買來的鮮蝦剝皮後洗淨備用

2. 將蝦從背部一切為二去除蝦線和蝦下面的黑色的線

3. 用刀背碾壓，讓他感受到壓力。

4. 蝦蓉處理成這樣就可以

5. 如果上一步，你認為處理的不夠細緻，可以再切幾刀，不要切的太泥

6. 將所有的蝦處理好之後放到碗中加入一個蛋清，適量鹽和澱粉，撒入一些黑胡椒，後團成小丸子（大小可以自我掌控，一般一隻蝦做一個差不多）

7. 清水開鍋後，放入蝦滑，浮上時撈出。

8. 胡蘿蔔，土豆去皮，洗淨切塊

9. 放油（別太多）爆鍋，油熱扔葱姜，出香味放洋葱，洋葱變色，倒入切好的土豆胡蘿蔔，爆炒。

10. 在鍋中加入淹沒土豆和胡蘿蔔的水，十分鐘後，打開鍋蓋看看他們是否已經熟透，沒熟的話説明你切的大了。這時候放入一塊半咖喱，口味重的可以放兩塊咖喱，這個一盒有四塊

11. 咖喱完全化開之後再煮2分鐘讓湯汁變得濃稠，順手丟入蝦滑，打他一個措手不及,我這就是土豆切太大了，只有小塊的入口即化，尚可尚可。

小貼士

蝦要新鮮。