翠綠清淡炒菜心

好多年前，跟家人在外吃飯，其中吃到一盤青菜很好吃，憑着記憶做過好幾次，家人們都説好吃。
做法簡單，炒出來的青菜翠綠，清淡又好吃！

用料  

翠綠清淡炒菜心的做法  

1. 洗淨並切好青菜

2. 蒜拍扁並切小塊，裝盤

3. 幹鍋小火，放油，加入蒜蓉

4. 聽到濺油的聲音，輕輕翻動一下蒜，炒香約30秒

5. 轉大火加入青菜，繼續翻動，約30秒

6. 陸續加入鹽、魚露(也可用醬油代替)胡椒粉、雞精，翻炒1分鐘左右，再加入適量清水，燜煮2分鐘

7. 開鍋裝盤即可。顏色翠綠，味道也清甜。