酸甜可口的糖醋荷包蛋

小時候在親戚家吃過一次糖醋荷包蛋，那個味道一直存在記憶中，會做菜了以後做過幾次，很受歡迎。糖醋荷包蛋，做法簡單，美味可口，大家快試試吧！

用料  

酸甜可口的糖醋荷包蛋的做法  

1. 熱鍋燒油，把油燒熱後關中小火，放入雞蛋，用中小火煎雞蛋是防止雞蛋外面焦了裏面還沒熟。我用的是小火，喜歡吃糖心蛋的小夥伴可以把火調大到中火。

2. 雞蛋有一面煎黃以後，用鍋鏟把雞蛋合上，煎成荷包蛋，如果雞蛋合上以後又翻下來，可以用鍋鏟輕輕壓住定型。

3. 荷包蛋都煎好啦，把荷包蛋對半切開，喜歡吃整個蛋的小夥伴可以不切。

4. 把西紅柿和青椒切丁，不喜歡青椒的小夥伴可以不放哦。

5. 把油燒熱以後，先放入西紅柿翻炒。

6. 把番茄炒出汁以後，加入青椒翻炒。

7. 加入適量的水(看你對湯汁的需求)，水開後開始調味。加入適量的鹽，4勺糖，2勺半醋。

8. 這是我調糖醋用的勺子

9. 調好味以後把荷包蛋放進去，中火煮一分鐘，開大火收汁，還可以用澱粉勾芡。

10. 酸甜可口的糖醋荷包蛋就完成啦！

小貼士

1.關於糖醋比，其實我認為沒有固定的比例，調味的時候大家可以邊嘗邊調，我個人喜歡偏甜一點，如果喜歡偏酸的小夥伴可以多加半勺到一勺醋。
2.青椒其實是用來裝飾的，同荷包蛋一起加到湯裏會更好看。😊